第606章 限时返场
第606章限时返场
姚天河咧嘴一笑,点了点头:“这可是我研究了许久的新菜,光是调味上就调整了几十次。”
这远阳楼的后厨环境,或许是因为受到了聂灵儿的影响,内卷到不行。
聂灵儿因为有后世的菜谱储备量,隔三差五就会端出一份新菜来,引得其他人也跟着纷纷效仿,不停的开始研制新的菜。
久而久之,大家反而沉浸其中,将此举当成了一件乐趣,志趣相投的一群人在一起互相交流指点,这也是远阳楼掌厨们水平越来越高的原因之一。
因为大家都不藏私,互相指导着进步。
李知秋打趣道:“老姚可夸下海口了,这道新菜,必然让你说不出一个不字!”
这般自信,想来是费了些心思的。
聂灵儿笑着点头:“那行,那我可太期待了。”
“巧了不是?今儿我也做道新菜!”蔡兰芝笑笑说话。
谁知话音刚落,屠元元也抢着举手,继而指了指不爱说话的父亲,笑道:“我爹也研究了新菜!”
“喝!你们可真行!”李知秋一瞧,顿时一瞪眼,看向温玉松和许知恩:“温师傅、许师傅,咱三成笑话了,让他们三个一衬托,整个一不求上进的样儿!”
谁知许知秋抿唇一笑,摇了摇头:“别带上我,我也有新菜。”
“得了!”李知秋看向温玉松,一副‘你也有吗’的眼神看着他。
好在温玉松道:“别怕,有我陪着你呢!”
“这就行了,好歹不是我自己。”李知秋顿时松了口气。
不过这么多新菜要试,也是从未有过的情况,聂灵儿笑言:“那今晚就成了新菜试菜了,都好好表现啊,通过试菜的全都上菜牌。”
“要么说咱们远阳楼的客人幸福呢,这菜牌上的新菜才上新多久呀,就又有新菜了。”姚天河忍不住自夸。
说白了是骄傲,蔡兰芝也道:“反正我是没见过哪家酒楼,上新速度这么快的,好些老招牌酒楼,几十年菜单都不换,美名其曰经典招牌菜!”
李知秋则对此嗤之以鼻道:“咱们远阳楼的经典招牌菜也没换过呀,但不妨碍上新菜不是!”
众人纷纷点头,招牌菜可以一直不换,但也要给食客些新鲜感才好。
“不过话说回来,每次上新菜,都要下架菜牌上的一些旧菜,这些被下架的菜式也都很受欢迎呢。”温玉松话锋一转,道。
就连不爱言语的屠川这时也跟着附和:“确实,不过咱们厨师的精力毕竟有限,菜品太多太杂,一来备菜麻烦,二来我们每天的力气也是有上限的,应付不来那么多菜。”
“各个方面,都无形的给咱们增添了很多压力。”
“所以这上新下旧,是必然的,也是有原因的。”
这个道理其实大家都懂,只是心里觉得可惜罢了,因为很多被下架的菜都非常的好吃新颖,远阳楼不上,食客也没办法在其他的酒楼吃到。
不少食客反应,对于一些下架的菜念念不忘,还想再吃。
“这还不简单?”聂灵儿突然开口,引得所有人目光看来。
姚天河眼睛一亮,因为太了解聂灵儿,她一开口,姚天河就知道她又有点子了。
“灵儿又有什么好主意了?”姚天河迫不及待的问。
聂灵儿笑笑,直言:“也不是什么好主意,不过是为食客多考虑些。”
“既是一些下架的菜品大家和食客们都觉得可惜,那咱们就搞一个限时返场菜式,如何?”
“限时返场?”
众人微微一愣,面面相觑。
聂灵儿轻轻点了点头,具体的解释起来:“就是一个新型的酒楼活动,类似于我们一直推出的每日特价菜一样。”
“这每日特价菜售价统一二十文,且每天的菜品都不同,对食客来说既新鲜,又是一个实打实的优惠给到他们,这个活动可是得到了食客们的一致好评的。”
众人纷纷点头,每日特价菜这个活动着实是个好活动,二十文对于食客来说非常便宜,可刨去成本后酒楼基本上也能赚一些,属于薄利多销,是酒楼和顾客双赢的一个活动。
李知秋道:“现在淮阳好多酒楼都效仿我们,推出特价菜了!”
聂灵儿不甚在意这件事,本身就是个营销手段,别人觉得好拿去用便用了,对远阳楼其实没有什么太大的影响。
她继续道:“限时返场这个新活动,我们可以每七天一道菜,一道被酒楼下架且曾经热销的菜,限时上菜牌返场销售!”
众人纷纷露出恍悟的表情,温玉松开口复述道:“东家的意思是,每七天会有一道已经下架的菜重新上菜牌售卖,七天之后换另一道,是这个意思对吧?”
聂灵儿点头:“没错,就是这个意思!”
“好玩,这个有意思!”姚天河举手赞成。
其他人也是纷纷挑眉,每次只返场一道菜,并不会给他们增加额外的负担,但却能回馈那些对一些菜品念念不忘的食客,又是一个能大赚口碑的好活动!
“那咱们这是又上新,又返场,新旧双开啊!”蔡兰芝笑道。
众人纷纷出声附和,不禁对聂灵儿又是一阵夸赞。
聂灵儿悉数受着,心里却明白这主意她能想得到,不过是受了自己后世游戏少女的影响。
想起后世自己玩的一款网络游戏,给游戏角色买的衣服都是限定的,等日后再以返场的形式上架,必然能创造一个玩家的充值高峰。
所以她也是灵机一动,觉得这个模式正适合眼下的情况,便顺势提出来了。
“择日不如撞日,就今天,【八宝镇三鲜】返场上架!”
聂灵儿一言落定,酒楼的墙上便贴上了【八宝镇三鲜】以原价一百八十八文钱的价格,限时七日返场售卖!
午市一开始,所有进店的客人一眼就瞧见了那菜牌旁边贴着的告示,当看到去年就已经下架的【八宝镇三鲜】竟然又开始卖了,不少老顾客纷纷惊喜不已,屁股还没坐下就跟小二嚷着要点这道菜。
有一说一,聂灵儿着实是把食客们的心理跟拿捏住了!
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姚天河咧嘴一笑,点了点头:“这可是我研究了许久的新菜,光是调味上就调整了几十次。”
这远阳楼的后厨环境,或许是因为受到了聂灵儿的影响,内卷到不行。
聂灵儿因为有后世的菜谱储备量,隔三差五就会端出一份新菜来,引得其他人也跟着纷纷效仿,不停的开始研制新的菜。
久而久之,大家反而沉浸其中,将此举当成了一件乐趣,志趣相投的一群人在一起互相交流指点,这也是远阳楼掌厨们水平越来越高的原因之一。
因为大家都不藏私,互相指导着进步。
李知秋打趣道:“老姚可夸下海口了,这道新菜,必然让你说不出一个不字!”
这般自信,想来是费了些心思的。
聂灵儿笑着点头:“那行,那我可太期待了。”
“巧了不是?今儿我也做道新菜!”蔡兰芝笑笑说话。
谁知话音刚落,屠元元也抢着举手,继而指了指不爱说话的父亲,笑道:“我爹也研究了新菜!”
“喝!你们可真行!”李知秋一瞧,顿时一瞪眼,看向温玉松和许知恩:“温师傅、许师傅,咱三成笑话了,让他们三个一衬托,整个一不求上进的样儿!”
谁知许知秋抿唇一笑,摇了摇头:“别带上我,我也有新菜。”
“得了!”李知秋看向温玉松,一副‘你也有吗’的眼神看着他。
好在温玉松道:“别怕,有我陪着你呢!”
“这就行了,好歹不是我自己。”李知秋顿时松了口气。
不过这么多新菜要试,也是从未有过的情况,聂灵儿笑言:“那今晚就成了新菜试菜了,都好好表现啊,通过试菜的全都上菜牌。”
“要么说咱们远阳楼的客人幸福呢,这菜牌上的新菜才上新多久呀,就又有新菜了。”姚天河忍不住自夸。
说白了是骄傲,蔡兰芝也道:“反正我是没见过哪家酒楼,上新速度这么快的,好些老招牌酒楼,几十年菜单都不换,美名其曰经典招牌菜!”
李知秋则对此嗤之以鼻道:“咱们远阳楼的经典招牌菜也没换过呀,但不妨碍上新菜不是!”
众人纷纷点头,招牌菜可以一直不换,但也要给食客些新鲜感才好。
“不过话说回来,每次上新菜,都要下架菜牌上的一些旧菜,这些被下架的菜式也都很受欢迎呢。”温玉松话锋一转,道。
就连不爱言语的屠川这时也跟着附和:“确实,不过咱们厨师的精力毕竟有限,菜品太多太杂,一来备菜麻烦,二来我们每天的力气也是有上限的,应付不来那么多菜。”
“各个方面,都无形的给咱们增添了很多压力。”
“所以这上新下旧,是必然的,也是有原因的。”
这个道理其实大家都懂,只是心里觉得可惜罢了,因为很多被下架的菜都非常的好吃新颖,远阳楼不上,食客也没办法在其他的酒楼吃到。
不少食客反应,对于一些下架的菜念念不忘,还想再吃。
“这还不简单?”聂灵儿突然开口,引得所有人目光看来。
姚天河眼睛一亮,因为太了解聂灵儿,她一开口,姚天河就知道她又有点子了。
“灵儿又有什么好主意了?”姚天河迫不及待的问。
聂灵儿笑笑,直言:“也不是什么好主意,不过是为食客多考虑些。”
“既是一些下架的菜品大家和食客们都觉得可惜,那咱们就搞一个限时返场菜式,如何?”
“限时返场?”
众人微微一愣,面面相觑。
聂灵儿轻轻点了点头,具体的解释起来:“就是一个新型的酒楼活动,类似于我们一直推出的每日特价菜一样。”
“这每日特价菜售价统一二十文,且每天的菜品都不同,对食客来说既新鲜,又是一个实打实的优惠给到他们,这个活动可是得到了食客们的一致好评的。”
众人纷纷点头,每日特价菜这个活动着实是个好活动,二十文对于食客来说非常便宜,可刨去成本后酒楼基本上也能赚一些,属于薄利多销,是酒楼和顾客双赢的一个活动。
李知秋道:“现在淮阳好多酒楼都效仿我们,推出特价菜了!”
聂灵儿不甚在意这件事,本身就是个营销手段,别人觉得好拿去用便用了,对远阳楼其实没有什么太大的影响。
她继续道:“限时返场这个新活动,我们可以每七天一道菜,一道被酒楼下架且曾经热销的菜,限时上菜牌返场销售!”
众人纷纷露出恍悟的表情,温玉松开口复述道:“东家的意思是,每七天会有一道已经下架的菜重新上菜牌售卖,七天之后换另一道,是这个意思对吧?”
聂灵儿点头:“没错,就是这个意思!”
“好玩,这个有意思!”姚天河举手赞成。
其他人也是纷纷挑眉,每次只返场一道菜,并不会给他们增加额外的负担,但却能回馈那些对一些菜品念念不忘的食客,又是一个能大赚口碑的好活动!
“那咱们这是又上新,又返场,新旧双开啊!”蔡兰芝笑道。
众人纷纷出声附和,不禁对聂灵儿又是一阵夸赞。
聂灵儿悉数受着,心里却明白这主意她能想得到,不过是受了自己后世游戏少女的影响。
想起后世自己玩的一款网络游戏,给游戏角色买的衣服都是限定的,等日后再以返场的形式上架,必然能创造一个玩家的充值高峰。
所以她也是灵机一动,觉得这个模式正适合眼下的情况,便顺势提出来了。
“择日不如撞日,就今天,【八宝镇三鲜】返场上架!”
聂灵儿一言落定,酒楼的墙上便贴上了【八宝镇三鲜】以原价一百八十八文钱的价格,限时七日返场售卖!
午市一开始,所有进店的客人一眼就瞧见了那菜牌旁边贴着的告示,当看到去年就已经下架的【八宝镇三鲜】竟然又开始卖了,不少老顾客纷纷惊喜不已,屁股还没坐下就跟小二嚷着要点这道菜。
有一说一,聂灵儿着实是把食客们的心理跟拿捏住了!
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